قلب هر خانه‌ای آشپزخانه آن است، جایی که افراد وعده‌های خوشمزه غذا را نوش جان کرده و انرژی لازم برای یک روز پُرکار را دریافت می‌کنند. تجهیزاتی که در آشپزخانه مورد استفاده قرار می‌گیرد از آن جهت حائز اهمیت است که روند کار را برای شما راحت‌تر خواهند کرد؛ اما باید به این موضوع توجه داشته باشید که هر چقدر آشپزخانه خلوت‌تر باشد، کار در آن برای شما آسان‌تر خواهد بود. به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم تنها لوازم آشپزخانه مورد نیازتان را خریداری کرده و از شلوغ کردن اطراف خود خودداری کنید. چون قطعاً به همه این ابزار و وسایل برای پخت غذا نیاز نخواهید داشت.

چگونه وسایل آشپزخانه را ست کنیم؟

از آنجایی که آشپزخانه در هر خانه‌ای می‌تواند ابعاد و اندازه متفاوتی داشته باشد، بنابراین چیدمان وسایل در آن نیز می‌تواند بسته به شرایط متفاوت باشد. اما برخی نکات به شما کمک می‌کند تا بتوانید در هر نوع آشپزخانه‌ای را به خوبی طراحی کنید. همانطور که می‌دانید، کابینت‌های آشپزخانه جز اصلی‌ترین بخش‌های آن هستند. بنابراین یکی از نکات مهم چیدمان، انتخاب رنگ و جنس کابینت است که اهمیت بسیار زیادی دارد. امروزه با توجه به تنوع در رنگ چوب‌ها، به راحتی می‌توانید هر آنچه که طبق سلیقه خود نیاز دارید را تهیه کنید.

علاوه بر این، بسیاری دیگر از لوازم آشپزخانه مانند ظروف پذیرایی و سرو نوشیدنی، قاشق چنگال کارد نیز در رنگبندی‌های متنوع در دسترس هستند تا بتوانید آن‌ها را با رنگ دلخواه خود ست کنید. اگر از طرفداران سبک‌های فانتزی برای فضای آشپزخانه هستید، پیشنهاد می‌کنیم تا کابینت‌ها در یک رنگ شاد یا چند رنگ مکمل با یکدیگر هماهنگ کنید.

یکی دیگر از عواملی که در محیط آشپزخانه قرار می‌گیرد، میز و صندلی است که باید در هماهنگ بودن زنگ آن‌ها با کابینت آشپزخانه دقت کنید. تناسب رنگ در آشپزخانه، کمک زیادی به زیبایی آن می‌کند و خیلی جذاب‌تر به نظر می‌رسد. برای مثال ترکیب رنگ‌های سفید و مشکی در آشپزخانه می‌تواند چهره‌ای مدرن به آن ببخشد.
نکته دیگری که باید به آن توجه کنید، استفاده از لوازم تزئینی، دکوری و هدیه است. باید بدانید که استفاده بیش از حد از این لوازم، برای محیط آشپزخانه مناسب نیست.

نکات مهم در خرید لوازم ضروری آشپزخانه

برای آماده‌سازی آشپزخانه‌ای مناسب باید به فکر تهیه وسایلی باشید که کاربردی باشند و ازنظر شکل و ظاهر هم رنگ‌هایی خنثی داشته باشند. کاربردی‌بودن و کیفیت اشیا و وسایل مختلف، عمر استفاده از آنها را طولانی می‌کند. داشتن طرح و رنگی خنثی هم باعث می‌شود تا سالیانِ سال قابل‌استفاده باشند.

مثلا در انتخاب رنگ سرویس ظرف‌ها و قابلمه‌ها دقت به خرج بدهید. اگر رنگی خاص انتخاب کنید یا به دنبال مُد باشید، بعد از چند سال وسایل‌تان خسته‌کننده خواهند شد. پس به رنگ، جنس، کیفیت و کاربرد اشیای آشپزخانه دقت زیادی داشته باشید.

دستمال‌ها و پارچه‌ها؛ از وسایل ضروری آشپزخانه

دستمال‌های مختلف از جمله مهم‌ترین وسایل ضروری آشپزخانه‌ها هستند: دستمالی برای خشک‌کردن دست‌ها، دستگیره‌ها، دستمال سفره و میز، پارچه‌ای برای خشک‌کردن میوه‌ها و سبزی‌ها، و دستمالی برای خشک‌کردن ظرف‌ها. با وجود دستمال و حولهٔ مناسب، دیگر نیازی به خرید و مصرف زیاد دستمال کاغذی هم نخواهد بود.

داشتن چند دستمال نخی می‌تواند تمام نیازهایتان به پارچه و حوله در آشپزخانه را به‌خوبی رفع کند. این دستمال‌ها علاوه بر کاربردشان در نظافت وسایل آشپزخانه و رفع نیازهای مختلف، خیلی زود و راحت تمیز می‌شوند و این نکته ایدئالی برای وسیله‌های آشپزخانه است. دستمال سفره‌ها هم از واجبات هستند. منظور از دستمال سفره، دستمالی برای پاک‌کردن میز یا روی سفره نیست. منظور دستمال‌هایی است که اعضای خانواده به هنگام صرف غذا، در کنار بشقاب‌شان دارند و به‌کمک آنها، تمیزتر و راحت‌تر غذا می‌خورند.

بهتر است تمام دستمال‌ها و پارچه‌های موجود در آشپزخانه به رنگ‌های خنثی و از جنس نخ باشند. کنف و کتان هم انتخاب‌های مناسبی هستند. پس در تعیین فهرست لوازم ضروری آشپزخانه حتما به دستمال‌ها و پارچه‌ها دقت کنید.

وسایل مختلف سِرو و پذیرایی

وسایل سرو، در ظاهر، مهم به نظر نمی‌رسند. هرکس هم نظر و ایده‌ای درباره آنها دارد. پس فراهم‌کردن و خریدشان تاحدی سلیقه‌ای است. منظور از وسایل سرو و پذیرایی، هر نوع وسیله‌ای است که می‌تواند پذیرایی از دیگران را ساده‌تر کند؛ مثلا قاشق‌های بزرگ با سری عمیق و گرد برای گذاشتن بستنی در ظرف دیگران، کارد برای بُرش کیک و یا هر چیز دیگری که در مسیر پذیرایی‌کردن و کشیدن غذاها و دسرهای مختلف به کمک‌تان می‌آید.

اگر بخواهیم از میان وسایل مختلف سرو و پذیرایی به مهم‌ترین‌ها اشاره کنیم، باید یادی از کاسه‌های کوچک کنیم. کاسه‌های کوچک در هنگام پذیرایی از دیگران بسیار مفیدند. پس تعدادی از آنها را برای آشپزخانه‌تان بخرید. خرید سرویسی یک‌پارچه از ظروف مختلف فکر بسیار خوبی است. اگر هم در سرویس ظرف‌هایتان جای کاسه خالی است، آن را جداگانه بخرید و حواس‌تان باشد که ترکیب رنگی آن با ظروف دیگرتان هماهنگ باشد.

به‌ نظر می‌رسد که خرید کاسه یا به‌طورکلی، ظروف سفیدرنگ فکر بهتری است؛ چون هم جلوهٔ غذا در ظرف سفید بیشتر خواهد بود و هم بعد از گذر زمان، از چشم‌تان نمی‌افتد و قدیمی نمی‌شود. از وسایل مختلف سرو و پذیرایی باید به این موارد اشاره کرد:

بهترین برندهای ایرانی تولید کننده ظروف چینی

تخته‌های چوبی برای سرو پنیر و چیزهای دیگر؛
دیس بزرگ برای مواد غذایی مختلف؛
پارچ‌ آب، شیر و نوشیدنی؛
چاقوهای کره و پنیرخوری؛
قاشق و گیره سالاد؛
انواع کاسه‌ها.

لیوان‌ها و ظروف مخصوص نوشیدنی

خرید و انتخاب لیوان‌ها و ظروف مخصوص نوشیدنی‌های مختلف هم مهم است و دقت می‌طلبد. فنجان‌ها، گیلاس‌ها و لیوان‌های بلند و کوتاه می‌توانند در مواقع مختلف به کمک‌تان بیایند و میزهایتان را حرفه‌ای‌تر و زیباتر کنند. یادتان باشد در هنگام خرید هریک از اینها به شکل وسیله دقت کنید.

به‌عبارت دیگر، بهتر است به‌سراغ خرید لیوان‌هایی بروید که اگر روزی شکستند و از تعدادشان کم شد، اضافه‌کردن به آنها و تکمیل مجدد یک دست، شدنی باشد. لیوان‌هایی با شکل و شمایل معمولی (که در بازار نمونه‌های مختلف‌شان پیدا می‌شود) شما را از دلهره ناقص‌شدن دست لیوان‌ها دور می‌کند.

نگاهی حرفه‌ای به مقولهٔ خرید و انتخاب ظروف مخصوص نوشیدنی هم باعث می‌شود آشپزخانه‌ای حرفه‌ای داشته باشید و در هنگام پذیرایی راحت‌تر باشید. پس حتما به خرید چند دست سرویس متنوع برای مقاصد خاص فکر کنید؛ مثلا فنجان‌هایی برای پذیرایی چای و قهوه داشته باشید، لیوان‌هایی مخصوص شربت فراهم کنید و حواس‌تان به خرید چند دست لیوان برای میز شام هم باشد.

لوازم شربت‌خوری

شاید از حضور لوازم شربت‌خوری در میان وسایل ضروری آشپزخانه جا خورده‌اید. فکر می‌کنید که زیاد مهم نیستند؟ سخت در اشتباهید، دوست عزیز! آشپزخانۀ کامل آشپزخانه‌ای است که تمام نیازهای صاحب‌خانه و مهمان‌های او را رفع کند. روزی گرم در اوج تابستان را در نظر بگیرید و تصور کنید که یکی از دوستان‌تان به شما سری می‌زند. نداشتن لیوان مناسب، قالب‌ خوب یخ، نی‌های استاندارد، قاشق شربت و… باعث می‌شود که پذیرایی‌تان از دوست خوبی که حسابی گرمش شده بد پیش برود. حالا اگر وسایلی به شرح زیر داشته باشید، دیگر دست‌پاچه نخواهید شد و سریع می‌توانید ترتیب پذیرایی از دوست‌تان را بدهید:

نی؛
ظرف یخ؛
قالب یخ؛
دربازکن مناسب؛
قاشق شربت‌خوری؛
شِیکر برای تهیه اسموتی و نوشیدنی‌های مختلف؛
و… .

ابزارهای پخت‌وپز؛ از وسایل ضروری آشپزخانه

ابزارهای پخت‌وپز طیف وسیعی از لوازم ضروری آشپزخانه را تشکیل می‌دهند. شاید فیلم پخت‌وپز با بازی قابلمه در نقش نخست کلید بخورد، اما از چاقوها، رنده، آبکش تا انواع وسایل دیگر در این میان حضور مثبت دارند. اگر در حال تدارک وسایل ضروری آشپزخانه عروس هستید، باید به‌دنبال لوازم کاربردی باشید. این را هم بدانید که بعضی از وسایلی که به نظر می‌آید کاربرد چندانی ندارند، گاهی‌اوقات به کمک‌تان خواهند آمد.

مثلا وسیله‌ای مانند برش‌‌زن پیتزا را در نظر بگیرید: این وسیله شاید در فهرست لوازم ضروری جایی به خود اختصاص ندهد، اما حضورش می‌تواند بسیار مفید و مناسب باشد. پس به کاربردی‌بودن اشیا و وسایل دقت زیادی داشته باشید.

نتیجه گیری

وجود فهرستی که به شما می‌گوید وسایل ضروری آشپزخانه چیست، خرید را برایتان ساده‌تر می‌کند. شاید بگویید که خودتان بهتر از هرکسی می‌دانید که برای خرید چه باید کرد و چه انتخاب‌هایی داشت. 

منبع: https://pakhshejahani.com/